Atelier Tempura Udon + Kayaku Gohan (riz aux légumes)
Atelier Tempura Udon + Kayaku Gohan (riz aux légumes)
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Atelier Tempura Udon + Kayaku Gohan (riz aux légumes)

Regular price €65 Unit price  per 

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Atelier Tempura Udon + Kayaku Gohan 

Le tempura, c'est un art culinaire, un des plats japonais incontournables !
Pour débuter, commençons par le tempura aux crevettes qui est la star du tempura.

Dans cet atelier, vous pouvez apprendre la base du tempura ainsi que la recette du dashi, le bouillon de base pour la cuisine japonaise.

Pour l’accompagnement, nous cuisinons également le kayakugohan. Un plat de riz japonais assaisonné de la région du Kansai avec du dashi et de la sauce soja, accompagné de champignon Shiitake et d’autres légumes.

 

On y apprendra :

 

  1. Comment préparer les crevettes pour tempura.
  2. La base du tempura.
  3. Comment faire le Dashi.
  4. Comment faire cuire le riz japonais.

 

Menu

 

  • Tempura Udon
    Crevette, farine, œuf, ciboule, algue Wakame, nouille Udon, Dashi (bonite, algue Kombu)

  • Kayaku Gohan
    Riz, carotte, champignon Shiitake, radis blanc, Dashi (bonite, algue Kombu)

  • Un thé vert offert

      Tarif : à partir de 65€ / personne

      Les frais d’ingrédients + 2h d’atelier + 1h de dégustation sur place compris

      Atelier en groupe de 4 personnes et plus : 65€ / personne
      Privé 3 personnes : 85€ / personne
      Privé 2 personnes : 105€ / personne

      Lieu :

      Le Temps Des Mets / 900 Route de Cannes, 06560 Valbonne

      Horaires :

      Lundis de 10h-13h 
      Samedis de 14h30-17h30 

      IMPORTANT :

      1. Les ateliers en groupe seront organisés à partir de 4 participants.
        Possibilité d’accueillir jusqu’à 8 personnes par cours, en respectant les mesures barrières.

      2. La réservation s’effectue via le site : Shiori.fr  

      3. En cas d’annulation,

        – jusqu’à 4 jours avant le cours (avant la dernière confirmation par mail) : remboursement intégral

        – entre 1 et 3 jours avant le cours : les frais de préinscription sont conservés et non remboursés (pour couvrir les achats déjà effectués).

        – aucun remboursement à partir du jour même et au-delà.

       

      La bonne application des règles sanitaires en vigueur sera demandée. 


      Atelier Tempura Udon + Kayaku Gohan (riz aux légumes)
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