Atelier Tempura Udon + Kayaku Gohan (riz aux légumes)

Atelier Tempura Udon + Kayaku Gohan 

Le tempura, c'est un art culinaire, un des plats japonais incontournables !
Pour débuter, commençons par le tempura aux crevettes qui est la star du tempura.

Dans cet atelier, vous pouvez apprendre la base du tempura ainsi que la recette du dashi, le bouillon de base pour la cuisine japonaise.

Pour l’accompagnement, nous cuisinons également le kayakugohan. Un plat de riz japonais assaisonné de la région du Kansai avec du dashi et de la sauce soja, accompagné de champignon Shiitake et d’autres légumes.

On y apprendra :

1. Comment préparer les crevettes pour tempura.
2. La base du tempura.
3. Comment faire le Dashi.
4. Comment faire cuire le riz japonais.

Menu

• Tempura Udon
  Crevette, farine, œuf, ciboule, algue Wakame, nouille Udon, Dashi (bonite, algue Kombu)
  
  
• Kayaku Gohan
  Riz, carotte, champignon Shiitake, radis blanc, Dashi (bonite, algue Kombu)
  
  
• Un thé vert offert
  
  

Tarif : à partir de 65€ / personne

Les frais d’ingrédients + 2h d’atelier + 1h de dégustation sur place compris

Atelier en groupe de 4 personnes et plus : 65€ / personne
Privé 3 personnes : 85€ / personne
Privé 2 personnes : 105€ / personne

Lieu :

Le Temps Des Mets / 900 Route de Cannes, 06560 Valbonne

Horaires :

Samedis de 11h-14h 

IMPORTANT :

1. Les ateliers en groupe seront organisés à partir de 4 participants.
   Possibilité d’accueillir jusqu’à 8 personnes par cours, en respectant les mesures barrières.
   
   
2. La réservation s’effectue via le site : Shiori.fr  
   
   
3. En cas d’annulation,
   
   – jusqu’à 4 jours avant le cours (avant la dernière confirmation par mail) : remboursement intégral
   
   – entre 1 et 3 jours avant l'atelier : 50% du tarif est conservé et non remboursé (pour couvrir les achats déjà effectués et les frais de location de la salle).
   
   – aucun remboursement à partir du jour même et au-delà.

＊La bonne application des règles sanitaires en vigueur sera demandée.