{"product_id":"couteau-de-chef-japonais-gyuto-190-mm","title":"Couteau de chef japonais Gyuto 190 mm","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eUn couteau dont la différence se ressent dès la première utilisation.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa lame glisse sans effort, la coupe est nette, précise. Les aliments se séparent délicatement, sans être altérés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAvec ses 190 mm, ce gyuto est à l’aise sur les pièces généreuses, viandes comme poissons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eL’acier SG2 (Takefu Special Steel, Japon) se distingue par sa grande dureté (62–64 HRC), offrant une performance durable dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCe type d’acier demande davantage de précision et de savoir-faire à chaque étape de sa fabrication.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSa forme kengata, inspirée des lames japonaises, lui donne une allure à la fois sobre et affirmée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau que l’on utilise avec plaisir, et que l’on garde longtemps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils d’utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNe pas couper d’aliments congelés ni d’os, et éviter tout geste de frappe afin de préserver le tranchant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaver à la main à l’eau tiède, puis essuyer soigneusement avec un chiffon sec, ne pas utiliser au lave-vaisselle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMatériaux\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLame : acier SG2\u003cbr\u003eManche : bois de cognassier\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSakai Takayuki \/ 堺　孝行\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de Sakai s’inscrivent dans une tradition de plus de 600 ans. Parmi les maisons emblématiques de la ville, Sakai Takayuki perpétue un savoir-faire exigeant, où chaque détail témoigne d’un héritage artisanal vivant.\u003cbr\u003eForgés et polis avec soin, ces couteaux allient précision, durabilité et élégance et continuent de séduire, bien au-delà du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0443\/0138\/5891\/files\/SAKAItakayuki_gyuto19cm-2.jpg?v=1776528077\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shiori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53515190927699,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0443\/0138\/5891\/files\/SAKAItakayuki_gyuto19cm.jpg?v=1776528207","url":"https:\/\/shiori.fr\/en\/products\/couteau-de-chef-japonais-gyuto-190-mm","provider":"Shiori","version":"1.0","type":"link"}