Atelier Cuisine de saison Yakuzen 【Sam. 11 avr. 2026】

Cuisine bien-être de printemps, esprit Yakuzen

Dans la tradition japonaise, on aime partager une table riche en variété mais servie en petites portions, ce qui apporte équilibre et bien-être au quotidien. C’est l’un des secrets de la vitalité et de la longévité des Japonais.

Le Yakuzen 薬膳 est une cuisine japonaise qui recherche l’équilibre entre alimentation et santé, en choisissant des ingrédients bénéfiques pour l’énergie vitale et l’harmonie du corps.

Pendant l’hiver, le corps accumule graisses, toxines et fatigue pour préserver son énergie. À l’arrivée du printemps, il aspire naturellement à plus de légèreté et à relancer la circulation.

En Yakuzen, on privilégie alors des saveurs fraîches et aigre-douces, des légumes riches en fibres et des herbes parfumées pour accompagner la détox en douceur et apaiser le système digestif.

Ce menu s’inscrit dans cet esprit : faire circuler, alléger, revitaliser, tout en célébrant la gourmandise du printemps.

On y apprendra :

1. Les ingrédients qui favorisent la circulation de l’énergie, ainsi que leurs modes de préparation.
   
   
2. La découverte de diverses techniques de cuisine japonaise : Kakiage (tempura), utilisation du dashi, préparation de sunomono.
   
   
3. La réalisation d’un repas complet, équilibré et savoureux.
   
   
4. La préparation de plats de réserve, faciles à conserver et pratiques au quotidien.

Menu

• Kakiage de carotte (tempura japonaise)
• Maquereau mariné à la sauce Nanban aigre-douce, légumes croquants
• Sunomono de céleri croquant au sésame
• Riz gluant aux petits pois de printemps
• Bouillon clair au poulet, shiitaké et œuf filant
• Fruits de saison et du thé offert 

Allergènes : cet atelier utilise du poisson (maquereau), des œufs, du gluten (farine de blé), du soja et du sésame.

Tarif :
100€ / personne

Frais d’ingrédients + 2h d’atelier + 1h de dégustation sur place comprise

Sam. 11 avr. 2026, de 10h00 à 13h00

Châteauneuf-Grasse (Alpes-Maritimes)
L’adresse vous sera transmise après votre inscription.

Envie d’offrir cet atelier ?

• Bon Cadeau valable 12 mois
• Paiement total de 100 € demandé pour l’édition du Bon Cadeau
• Bon Cadeau personnalisé envoyé par e-mail (PDF prêt à offrir)

IMPORTANT :

1. Les ateliers seront organisés à partir de 4 participants.

Pour l’atelier en groupe je dois regrouper au moins 4 personnes afin d'optimiser les frais d'ingrédients et de préparation. Je vous regrouperai donc en participants et vous contacterai par email dans les plus brefs délais.

En cas de manque de participants, l'atelier sera reporté à une autre date. Merci pour votre compréhension.

Pour toute informations, appelez-moi au 06 50 76 21 82.

2. L’inscription s’effectue via le site Shiori.fr en cliquant sur le bouton « ajouter au panier » situé en haut de cette page. Je  vous contacterai par mail dans les plus brefs délais.

3. En cas d’annulation :

– jusqu’à 6 jours avant l'atelier (avant la dernière confirmation par email) : remboursement intégral.

– entre 1 et 5 jours avant l'atelier : 50% du tarif est conservé et non remboursé (pour couvrir les achats déjà effectués).

– aucun remboursement à partir du jour même et au-delà.

Atelier privatisé sur mesure :

Un atelier de découverte privatisé d’une durée de 2 heures d’atelier + 1h de dégustation.

Pour un anniversaire, un repas en famille, ou tout simplement un moment de partage entre amis ou collègues, je vous propose un atelier privatisé sur la base d’un groupe constitué jusqu'à 8 personnes maximum.

Idéal également pour les entreprises : activité de team building originale et chaleureuse, cet atelier est une belle occasion de renforcer la cohésion d’équipe, tout en découvrant les saveurs japonaises — dans une approche bienveillante qui favorise à la fois la santé, la longévité et l’équilibre intérieur.

Pour toute demande ou inscription, contactez-moi à contact@shiori.fr.