Atelier Gyoza aux crevettes & Soupe Miso 【Dim.24 mai 2026】

Atelier Gyoza Crevettes (grillé & vapeur) + Soupe Miso 

Le gyoza est un ravioli originairement importé de Chine, mais qui a évolué sous une forme bien spécifique au Japon. Pour cet atelier, nous déclinons le gyoza en deux versions autour de la crevette : grillé, croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur, et vapeur à la feuille de riz, avec une texture moelleuse et délicate.

La recette est accessible, mais demande un peu de pratique dans le « façonnage », c'est justement ce que nous travaillerons ensemble !

Nous préparerons également une soupe miso maison, douce et réconfortante, pour accompagner le repas.

On y apprendra :

1. La préparation de la farce aux crevettes (technique pour obtenir une texture « puri-puri », ferme et rebondissante)
2. La confection des gyoza grillés et des gyoza vapeur (pliage et façonnage)
3. Les techniques de cuisson : poêlé croustillant et panier vapeur  
4. Comment réaliser une soupe miso maison

Menu

• Gyoza
  crevettes, chou chinois, poireaux, gingembre, ail, coriandre
  
  
• Soupe miso
   algue wakame, oignon
  
  
• Un dessert japonais offert
  
  
• Un thé vert offert

Tarif : 89€ / personne

Frais d’ingrédients + 2h d’atelier + 1h de dégustation sur place comprise

Dimanche 24 mai 2026, de 11h00 à 14h00

Châteauneuf-Grasse (Alpes-Maritimes)
L’adresse vous sera transmise après votre inscription.

IMPORTANT :

1. Les ateliers seront organisés à partir de 4 participants.

Possibilité d’accueillir jusqu’à 6 personnes par atelier.

Pour l’atelier en groupe je dois regrouper au moins 4 personnes afin d'optimiser les frais d'ingrédients et de préparation. Je vous regrouperai donc en participants et vous contacterai par email dans les plus brefs délais.

En cas de manque de participants, l'atelier sera reporté à une autre date. Merci pour votre compréhension.

Pour toute informations, appelez-moi au 06 50 76 21 82.

2. L’inscription s’effectue via le site Shiori.fr en cliquant sur le bouton « ajouter au panier » situé en haut de cette page. Je vous contacterai par mail dans les plus brefs délais.

3. En cas d’annulation :

– jusqu’à 6 jours avant l'atelier (avant la dernière confirmation par email) : remboursement intégral.

– entre 1 et 5 jours avant l'atelier : 50% du tarif est conservé et non remboursé (pour couvrir les achats déjà effectués).

– aucun remboursement à partir du jour même et au-delà.

Atelier privatisé sur mesure :

contact@shiori.fr