{"product_id":"atelier-miso-fait-maison","title":"Atelier Miso fait maison","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAtelier Miso fait maison\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVoyage au cœur du Japon à travers le miso, l’un des piliers de la cuisine japonaise.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eEt si vous fabriquiez votre propre miso, comme au Japon ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUn geste simple et ancestral, qui relie les mains, le temps… et le goût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLors de cet atelier en petit groupe, vous apprendrez à préparer votre propre miso selon la tradition japonaise, guidé par Mayu, passionnée de fermentation japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eSoja, kōji, sel : à partir de quelques ingrédients seulement, vous découvrirez comment naît le miso et comment la fermentation transforme peu à peu sa texture, ses arômes et sa richesse en umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eVous réaliserez vous-même votre préparation et repartirez avec votre miso, que vous laisserez mûrir chez vous pendant plusieurs mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eUn miso vivant, façonné par vos mains, que vous aurez le plaisir de découvrir quelques mois plus tard.\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Mayu\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eNée à Tokyo et installée en France depuis 2012, Mayu redécouvre la fabrication du miso en se rappelant les moments précieux passés, enfant, auprès de sa mère et de sa grand-mère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eNe trouvant pas en France le miso qu’elle recherchait, elle se lance dans la fabrication maison et pousse peu à peu l’expérience jusqu’à réaliser elle-même son propre kōji, guidée par sa curiosité et son goût pour la fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eAujourd’hui, Mayu transmet avec douceur et simplicité l’art du miso fait maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eElle accompagne chaque participant pas à pas, de la préparation jusqu’aux conseils de maturation, afin que chacun puisse ensuite suivre l’évolution de son propre miso à la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0443\/0138\/5891\/files\/Mayu.jpg?v=1762183630\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAu programme\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e• Découverte du miso, du kōji et du processus de fermentation\u003cbr\u003e• Présentation de différents types de miso et de leurs particularités\u003cbr\u003e• Dégustation et découverte des différentes saveurs du miso\u003cbr\u003e• Fabrication pas à pas de votre propre miso\u003cbr\u003e• Conseils pour suivre sa maturation, le conserver et savoir quand le déguster\u003cbr\u003e• Un petit moment gourmand autour du miso en fin d’atelier\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVous repartez avec le miso que vous aurez préparé pendant l’atelier, prêt à poursuivre sa maturation chez vous.\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eDurée : \u003c\/strong\u003eenviron 2h30 \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eGroupe intime :\u003c\/strong\u003e 6 participants maximum\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eLangue :\u003c\/strong\u003e français, anglais et japonais\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e（南フランスにご在住の日本人の方にもご参加いただけます。）\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eLieu \u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eChâteauneuf-Grasse (06) \u003cbr\u003eou Restaurant Les Dilettants à Vallauris\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eTarif \u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e89 € par personne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eTout le matériel et les ingrédients nécessaires à la fabrication du miso sont fournis.\u003cbr\u003eVous n’avez rien à apporter : vous repartirez avec votre préparation à faire mûrir chez vous.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eIMPORTANT : \u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e1. Les ateliers seront organisés à partir de 4 participants.\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEn cas de manque de participants, l'atelier sera reporté à une autre date. Merci pour votre compréhension.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e2. Pré-inscription s’effectue via le site Shiori.fr en cliquant sur le bouton « ajouter au panier » situé en haut de cette page. Je vous contacterai par mail dans les plus brefs délais.\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e3. En cas d’annulation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e– jusqu’à 6 jours avant l'atelier (avant la dernière confirmation par email) : remboursement intégral.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e– entre 1 et 5 jours avant l'atelier : 50% du tarif est conservé et non remboursé (pour couvrir les achats déjà effectués).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e– aucun remboursement à partir du jour même et au-delà.\u003c\/div\u003e","brand":"Atelier cuisine japonaise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55004398518611,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0443\/0138\/5891\/files\/miso_fait_maison.jpg?v=1765144287","url":"https:\/\/shiori.fr\/products\/atelier-miso-fait-maison","provider":"Shiori","version":"1.0","type":"link"}