Atelier Rāmen Végétarien + Riz japonais dimanche 14/04/2024

Atelier Rāmen Végétarien + Riz japonais

Pour les 8 premières personnes inscrites, j'organiserai un atelier Rāmen végétarien au restaurant Les Dilettants à Vallauris (06) au prix de 69 € par personne.

Aimez-vous les Rāmen ? Il n'est pas exagéré de dire que c'est un plat national, bien que son origine soit chinoise ! Il existe de nombreuses recettes et plus de 24,000 restaurants de rāmen au Japon.
Le secret du goût des rāmen réside dans la combinaison du bouillon, de la sauce et de l'huile utilisée.

Dans cet atelier, en réponse aux demandes, je partage ma recette de ramen au miso qui est 100 % végétale et ne contient aucun ingrédient d'origine animale, tout en étant satisfaisante et délicieuse.

*Nous pouvons préparer des Nitamago (œuf mi- cuit mariné pour rāmen) à la demande

Que vous soyez végétarien, végétalien, végan ou non, ce bouillon de Rāmen à base de légumes est bénéfique pour votre corps et votre esprit.

On y apprendra :

1. Introduction au Koji 麹
2. La recette de l'huile parfumée 葱香味油
3. La recette du Tofu soboro 豆腐そぼろ
4. Comment faire le Nitamago (œuf mi- cuit mariné pour rāmen) - sur demande
5. Comment préparer le bouillon végétal pour rāmen
6. Comment préparer le riz japonais

Menu

• Rāmen
  
• Bouillon (algue Kombu, champignon Shiitaké,
  poireau, gingembre, ail, miso, huile de sésame), nouille rāmen, tofu soboro, edamame, maïs, légumes de saison
  
  
• Nitamago (œuf mi- cuit mariné pour rāmen) sur demande
  œuf, ail
  
  
• Riz japonais

• Un dessert japonais offert

Tarif : 69€ / personne

Frais d’ingrédients + 2h d’atelier + 1h de dégustation sur place comprise

En cas de manque de participants, l'atelier sera reporté à une autre date. Merci pour votre compréhension.

Lieu :

Restaurant Les Dilettants
1193 Chem. de Saint-Bernard, 06220 Vallauris

Date et horaires :

Dimanche 14 avril 2024 de 11h à 14h

IMPORTANT :

1. Cet atelier sera organisé à partir de 6 participants inscrits. En cas de manque de participants, l'atelier sera reporté à une autre date. Merci pour votre compréhension.
   
   
2. L’inscription s’effectue via le site Shiori.fr en cliquant sur le bouton «ajouter au panier» situé en haut à gauche de cette page. Je vous contacterai par mail dans les plus brefs délais.
   
   
3. En cas d’annulation,
   
   – jusqu’à 4 jours avant le cours (avant la dernière confirmation par mail) : remboursement intégral
   
   – entre 1 et 3 jours avant l'atelier :  50% du tarif est conservé et non remboursé (pour couvrir les achats déjà effectués).
   
   – aucun remboursement à partir du jour même et au-delà.