Petit moule à Sushi avec fentes
Petit moule à Sushi avec fentes
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Petit moule à Sushi avec fentes
Petit moule à Sushi avec fentes

Petit moule à Sushi avec fentes

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Voici une autre manière très facile de réaliser des sushis, originaire du Kansai, et le résultat est garanti : voici les OSHIZUSHI ou sushis pressés.

Ça permet aussi de faire les magnifiques mosaïques de sushis très tendance ces derniers temps.

Vous pouvez choisir tous types d’ingrédients, et pas forcément du poisson cru. Mettez par exemple du carpaccio de bœuf, du jambon cru, des légumes assaisonnés... tout dépend de votre envie et de votre imagination.
Ça fait des petites entrées très sympa lors des repas de fêtes.

Oshizushi, Sushi mosaïque

Shiori vous propose donc des moules à sushis pour réaliser les Oshizushi. 

Il existe 2 modèles en fonction de ce que vous voulez faire :

Moule à Sushi
sur la photo le petit moule est au 1er plan. 

Voici les explications concernant chaque type de moule :
Chaque Moule contient trois éléments : un fond, un cadre et un couvercle-tasseur

MOULE 1 : Petit moule avec fentes (dimensions extérieures 20.5 x 7 x 3.5 cm )

Permet de réaliser 5 sushis en un pressage (chaque sushi faisant environ 3.5 x 4 x H2.5cm).
Les fentes sur les côtés vont guider le couteau, ce qui aide à découper les sushis. C’est aussi très facile et amusant de préparer les sushis de cette manière avec des enfants.
Pour réaliser plusieurs pièces de sushis il suffit de répéter l’opération.

Moule de sushi
 
 
MOULE 2 : Moule à sushi (dimensions extérieures 24 x 10 x 5 cm)
 
Ce type de moule permet de réaliser des barres d’Oshizushi (d'une taille d'environ 21 x 7 x H4cm) que l’on peut choisir de découper ou non par la suite.
On remplit le moule de riz à sushi, puis on y place les ingrédients sur le dessus. Le riz et les ingrédients sont pressés ensemble pour former le sushi.  La hauteur permet de mettre une couche de garniture au milieu de 2 couches de riz + une dixième couche de garniture si on veut.
On obtient un sushi en forme de barre durcie, facile à emporter pour un déjeuner chez des amis ou pour un pique-nique par exemple. On le coupe en morceaux juste avant de le manger.

 

Moule de sushi
 

Comment faire des Sushis pressés avec ces moules :


 

  1. Préparer du riz vinaigré pour le sushi.
  2. Coupez et tranchez les ingrédients.
  3. Mouillez le moule, puis mettez-y les ingrédients. Ajoutez le riz vinaigré.
  4. Appuyez bien avec le couvercle.
  5. Coupez.
  6. Démoulez et décorez les sushis.

 

Notes :

100% en bois d’hinoki (Cyprès du Japon)

L’hinoki et connu au Japon pour ses propriétés antibactériennes et son parfum naturel très relaxant.
Le parfum boisé de l’hinoki rendra votre temps de cuisine très agréable.

Entretien du moule :

Avant de faire des sushis, veillez à bien mouiller toutes les pièces du moule avec de l’eau et ce à chaque utilisation (si le moule est sec, le riz colle au moule car le bois absorbe son humidité).

Après utilisation, lavez à la main à l’eau tiède (évitez de laver avec de l’eau très chaude pour ne pas risquer de déformer le bois).
L’hinoki est une matière naturellement antibactérienne. Lavez avec une éponge sans liquide vaisselle. Cela dit vous pouvez lavez avec du sel ou du vinaigre blanc s’il reste une odeur de poisson par exemple.

N’est pas adapté au lave-vaisselle !
Avant de ranger le moule, veuillez bien à faire sécher chaque pièce à l’air libre dans un endroit ventilé. Le séchage au soleil endommagera le bois.

Fabriqué au Japon, dans la préfecture de Nagano

 

Yamaichi

Fondé en 1973, Yamaichi est un fabricant de produits en bois situé à Kiso dans la préfecture de Nagano, célèbre pour ses forêts de Kiso-Hinoki.

En utilisant le bois brut de Kiso-Hinoki, qui est principalement âgé de 100 à 300 ans, Yamaichi fabrique une large gamme de produits, des produits traditionnels en bois destinés à la vie quotidienne aux produits artisanaux toujours en bois avec une nouvelle perspective.

Hinoki
Hinoki

Petit moule à Sushi avec fentes
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Petit moule à Sushi avec fentes
Petit moule à Sushi avec fentes
Petit moule à Sushi avec fentes
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