Petit moule à Sushi avec fentes

Voici une autre manière très facile de réaliser des sushis, originaire du Kansai, et le résultat est garanti : voici les OSHIZUSHI ou sushis pressés.

Ça permet aussi de faire les magnifiques mosaïques de sushis très tendance ces derniers temps.

Vous pouvez choisir tous types d’ingrédients, et pas forcément du poisson cru. Mettez par exemple du carpaccio de bœuf, du jambon cru, des légumes assaisonnés... tout dépend de votre envie et de votre imagination.
Ça fait des petites entrées très sympa lors des repas de fêtes.

Shiori vous propose donc des moules à sushis pour réaliser les Oshizushi.  

Petit moule avec fentes (dimensions extérieures 20.5 x 7 x 3.5 cm )

Comment faire des Sushis pressés avec ces moules :

1. Préparer du riz vinaigré pour le sushi.
2. Coupez et tranchez les ingrédients.
3. Mouillez le moule, puis mettez-y les ingrédients. Ajoutez le riz vinaigré.
4. Appuyez bien avec le couvercle.
5. Coupez.
6. Démoulez et décorez les sushis.

Notes :

100% en bois d’hinoki (Cyprès du Japon de préfecture de Mié et Nara)

L’hinoki et connu au Japon pour ses propriétés antibactériennes et son parfum naturel très relaxant.
Le parfum boisé de l’hinoki rendra votre temps de cuisine très agréable.

Entretien du moule :

Avant de faire des sushis, veillez à bien mouiller toutes les pièces du moule avec de l’eau et ce à chaque utilisation (si le moule est sec, le riz colle au moule car le bois absorbe son humidité).

Après utilisation, lavez à la main à l’eau tiède (évitez de laver avec de l’eau très chaude pour ne pas risquer de déformer le bois).
L’hinoki est une matière naturellement antibactérienne. Lavez avec une éponge sans liquide vaisselle. Cela dit vous pouvez laver avec du sel ou du vinaigre blanc s’il reste une odeur de poisson par exemple.

N’est pas adapté au lave-vaisselle.
Avant de ranger le moule, veuillez bien à faire sécher chaque pièce à l’air libre dans un endroit ventilé. Le séchage au soleil endommagera le bois.

Fabriqué au Japon, dans la préfecture de Mié

Ichihara Mokkou

La société Ichihara Mokkou a été fondée en 1946 dans la ville de Nabari, située près de la frontière entre les préfectures de Nara, Mie et Kyoto, où coule une rivière de première classe. Cette région a longtemps prospéré grâce au transport fluvial.
Elle sélectionne le bois de qualité parmi des milliers d'espèces et continue de produire en utilisant du bois local, ce qui est aujourd'hui rare au Japon.