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Atelier cuisine japonaise

Atelier Miso fait maison & Déjeuner Ramen【Dim. 1 févr. 2026 / Pré-inscription】

Atelier Miso fait maison & Déjeuner Ramen【Dim. 1 févr. 2026 / Pré-inscription】

€60,00 EUR
€60,00 EUR
Promotion Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Expérience Culinaire Japonaise

120 € par personne, 6 places seulement

(60 € à régler aujourd’hui pour réserver votre place)

Note importante :
Cette page concerne la pré-inscription à l’atelier. Le montant de 60 € correspond à l’acompte pour réserver votre place. Le solde de 60 € sera à régler le jour de l’atelier.


Voyage au cœur du Japon à travers le miso,  l’âme de la cuisine japonaise. Et si vous fabriquiez votre propre miso, comme au Japon ?
Un geste simple, ancestral, qui relie les mains, le temps… et le cœur.
Lors de cet atelier exclusif, vous apprendrez à préparer un miso maison selon la tradition japonaise, guidé par Mme Mayu, spécialiste de la fermentation.

Un miso que vous ferez mûrir chez vous pendant plusieurs mois, et qui deviendra un véritable trésor culinaire, unique, vivant, et façonné par vos mains.

À propos de la formatrice :

Née à Tokyo et installée en France depuis 2012, Mayu redécouvre la fabrication du miso en se rappelant les moments précieux passés enfant auprès de sa mère et de sa grand-mère.

Ne trouvant pas de miso authentique en France, elle se lance dans le fait-maison et apprend même à réaliser son propre koji (un ferment naturel japonais) guidée par sa curiosité et son amour du goût juste.

Mayu transmet avec douceur et bienveillance l’art du miso fait maison.
Elle accompagne chaque participant pas à pas, afin que chacun puisse découvrir la joie d’intégrer des aliments fermentés “vivants” dans son quotidien.


Après la préparation, place au plaisir :
nous partagerons un déjeuner chaleureux autour d’un ramen au miso signé Atsuko, pour savourer la richesse et la douceur de ce met emblématique du Japon.

Un moment hors du temps, où la cuisine devient un art de vivre.
À offrir ou à s’offrir, pour créer un souvenir qui se déguste longtemps.

Au programme de l’atelier

  • Introduction au miso et à la culture japonaise de la fermentation.
  • Préparation du miso maison étape par étape, avec des ingrédients sélectionnés.
  • Explications sur la fermentation, la maturation et la conservation du miso.
  • Vous repartez avec votre propre miso à faire mûrir chez vous.
  • Dégustation d’un ramen au miso signé Atsuko, préparé selon sa recette maison.
  • Temps d’échanges, questions & partage autour de la culture culinaire japonaise.
Durée : environ 3 heures (de 11h à 14h) 
Groupe intime : 6 participants maximum
Langue : français, anglais et japonais

（南フランスにご在住の日本人の方にもご参加いただけます。）


Lieu 

Châteauneuf-Grasse (06) 
ou Restaurant Les Dilettants à Vallauris
 

Tarif & Réservation

120 € par personne

Le tarif inclut les ingrédients pour votre miso à emporter, la prestation de la formatrice et le déjeuner (ramen au miso).


Pour confirmer votre place :
  • Acompte de 60 € à régler lors de la réservation
  • Solde de 60 € à régler le jour de l’atelier

Envie d’offrir cet atelier ?

Cet atelier peut être offert sous forme de Bon Cadeau, une attention raffinée pour les passionnés de cuisine, de culture japonaise ou d’expériences à vivre.
  • Bon Cadeau valable 12 mois
  • Paiement total de 120 € demandé pour l’édition du Bon Cadeau
  • Bon Cadeau personnalisé envoyé par e-mail (PDF prêt à offrir)
Pour recevoir un Bon Cadeau, contactez à contact@shiori.fr
 

IMPORTANT : 


1. Les ateliers seront organisés à partir de 4 participants.

En cas de manque de participants, l'atelier sera reporté à une autre date. Merci pour votre compréhension.

2. Pré-inscription s’effectue via le site Shiori.fr en cliquant sur le bouton « ajouter au panier » situé en haut de cette page. Je vous contacterai par mail dans les plus brefs délais.

3. En cas d’annulation :

– jusqu’à 6 jours avant l'atelier (avant la dernière confirmation par email) : remboursement intégral.
– entre 1 et 5 jours avant l'atelier : 50% du tarif est conservé et non remboursé (pour couvrir les achats déjà effectués).
– aucun remboursement à partir du jour même et au-delà.
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