Atelier Miso Rāmen Végétarien + Riz japonais

Atelier Rāmen Végétarien + Riz japonais 

Aimez-vous les Rāmen ? Il n'est pas exagéré de dire que c'est un plat national, bien que son origine soit chinoise ! Il existe de nombreuses recettes et plus de 24,000 restaurants de rāmen au Japon.
Le secret du goût des rāmen réside dans la combinaison du bouillon, de la sauce et de l'huile utilisée.

Dans cet atelier, en réponse aux demandes, je partage ma recette de ramen au miso qui est 100 % végétale et ne contient aucun ingrédient d'origine animale, tout en étant satisfaisante et délicieuse.

*Nous pouvons préparer des Nitamago (œuf mi- cuit mariné pour rāmen) à la demande

Que vous soyez végétarien, végétalien, végan ou non, ce bouillon de Rāmen à base de légumes est bénéfique pour votre corps et votre esprit.

  On y apprendra :

1. Introduction au Koji 麹
2. La recette de l'huile parfumée 葱香味油
3. La recette du Tofu soboro 豆腐そぼろ
4. Comment faire le Nitamago (œuf mi- cuit mariné pour rāmen) - sur demande
5. Comment préparer le bouillon végétal pour rāmen 
6. Comment préparer le riz japonais.

Menu

• Rāmen
  Bouillon (algue Kombu, champignon Shiitaké, poireau, gingembre, ail, miso, huile de sésame), nouille rāmen, tofu soboro, edamame, maïs, légumes de saison
  
  
• Nitamago (œuf mi- cuit mariné pour rāmen) sur demande
  œuf, ail
  
  
• Riz japonais 
  
  
• Un dessert japonais offert
  

Tarif : 79€ / personne

Frais d’ingrédients + 2h d’atelier + 1h de dégustation sur place comprise

Lieu :

Châteauneuf-Grasse (Alpes-Maritimes)

ou

Restaurant Les Dilettants au 1193 Chem. de Saint-Bernard 06220 Vallauris 

IMPORTANT :

1. Les ateliers seront organisés à partir de 4 participants.

Possibilité d’accueillir jusqu’à 8 personnes par atelier.

Pour l’atelier en groupe je dois regrouper au moins 4 personnes afin d'optimiser les frais d'ingrédients et de préparation. Je vous regrouperai donc en participants et vous contacterai par email dans les plus brefs délais.

En cas de manque de participants, l'atelier sera reporté à une autre date. Merci pour votre compréhension.

Pour toute informations, appelez-moi au 06 50 76 21 82.

2. L’inscription s’effectue via le site Shiori.fr en cliquant sur le bouton « ajouter au panier » situé en haut à gauche de cette page. Je  vous contacterai par mail dans les plus brefs délais.

3. En cas d’annulation :

– jusqu’à 4 jours avant l'atelier (avant la dernière confirmation par email) : remboursement intégral.

– entre 1 et 3 jours avant l'atelier : 50% du tarif est conservé et non remboursé (pour couvrir les achats déjà effectués).

– aucun remboursement à partir du jour même et au-delà.

Atelier privatisé sur mesure :

Un atelier de découverte privatisé d’une durée de 2 heures d’atelier + 1h de dégustation.

Pour un anniversaire, un repas en famille, un enterrement de vie de jeune fille ou de garçon, ou tout simplement un moment de partage entre amis ou collègues, je vous propose un atelier privatisé sur la base d’un groupe constitué jusqu'à 8 personnes maximum.

Contactez-moi à contact@shiori.fr pour inscription.