Couteau japonais Santoku martelé 170 mm

Le couteau que l’on utilise chaque jour.

Au Japon, le santoku est le couteau que l’on utilise le plus souvent au quotidien.

Son nom signifie « trois vertus », en référence à sa polyvalence pour préparer les légumes, la viande et le poisson.

Équilibré, léger et agréable en main, il accompagne naturellement tous les gestes en cuisine.

Une lame martelée, entre élégance et fonctionnalité

Fabriqué à Sakai, berceau de la coutellerie japonaise, ce couteau est doté d’une lame martelée à 33 couches.

Sa finition Tsuchime apporte une élégance discrète tout en limitant l’adhérence des aliments lors de la découpe.
Chaque lame possède un motif unique.

Le plaisir de cuisiner chaque jour

Qu’il s’agisse d’émincer un chou, de ciseler des cébettes ou de préparer les légumes de saison, ce santoku offre une coupe fluide et précise.
C’est le couteau que l’on prend naturellement en main dès que l’on entre dans la cuisine.
Chez SHIORI, nous privilégions des couteaux qui allient savoir-faire japonais, plaisir d’utilisation et élégance durable.

Un couteau conçu pour accompagner votre cuisine pendant de nombreuses années.

Conseils d’utilisation

• Ne pas couper d’aliments congelés ni d’os, et éviter tout geste de frappe afin de préserver le tranchant.
• Laver à la main à l’eau tiède, puis essuyer soigneusement avec un chiffon sec, ne pas utiliser au lave-vaisselle.

Matériaux

Lame : acier inoxydable 33 couches
Manche : bois de zelkova japonais / 欅

Sakai Takayuki / 堺　孝行

Les couteaux de Sakai s’inscrivent dans une tradition de plus de 600 ans. Parmi les maisons emblématiques de la ville, Sakai Takayuki perpétue un savoir-faire exigeant, où chaque détail témoigne d’un héritage artisanal vivant.
Forgés et polis avec soin, ces couteaux allient précision, durabilité et élégance et continuent de séduire, bien au-delà du Japon.