Couteau utilitaire japonais 135 mm

Une coupe nette, le plaisir de cuisiner

Le couteau utilitaire fait partie de ces indispensables que l’on utilise chaque jour, presque sans y penser. Celui que l’on choisit pour préparer, ajuster, affiner.

Avec sa lame de 135 mm, ce modèle offre un équilibre naturel :
assez précis pour les gestes délicats, suffisamment polyvalent pour travailler aussi bien les légumes que le poisson ou la viande.

La coupe est franche, fluide. Une tranche de citron devient fine et régulière, une tomate mûre se coupe sans être écrasée. Tout devient plus simple, plus agréable.

Fabriqué au Japon, il offre un tranchant remarquable et durable, qui accompagne le geste dans le temps avec constance.

Son poids, justement dosé, facilite le mouvement de coupe et accompagne naturellement le geste.

L’acier VG10 damassé à 17 couches, subtilement martelé, révèle une beauté discrète, pour un couteau du quotidien qui rend la cuisine plus fluide, simplement plus agréable.

Conseils d’utilisation

• Ne pas couper d’aliments congelés ni d’os, et éviter tout geste de frappe afin de préserver le tranchant.
• Laver à la main à l’eau tiède, puis essuyer soigneusement avec un chiffon sec, ne pas utiliser au lave-vaisselle.

Matériaux

Lame : acier VG10
Manche : bois de pakka

Sakai Takayuki / 堺　孝行

Les couteaux de Sakai s’inscrivent dans une tradition de plus de 600 ans. Parmi les maisons emblématiques de la ville, Sakai Takayuki perpétue un savoir-faire exigeant, où chaque détail témoigne d’un héritage artisanal vivant.
Forgés et polis avec soin, ces couteaux allient précision, durabilité et élégance et continuent de séduire, bien au-delà du Japon.