Atelier Syoyu Rāmen maison + Riz japonais

Atelier Syoyu Rāmen maison + Riz japonais

Aimez-vous les Rāmen ? Il n'est pas exagéré de dire que c'est un plat national, bien que son origine soit chinoise ! Il existe de nombreuses recettes et plus de 24,000 restaurants de rāmen au Japon.

Il existe plusieurs recettes pour le bouillon (à base de poisson, de viande ou de carcasse, de légumes, d’algue...) et plusieurs goûts (sauce soja, miso, shio, tonkotsu...).

Dans cet atelier, je vous partage le « Shoyu Rāmen » de chez nous, une version classique et donc délicieuse en toute circonstance.

  On y apprendra : 

1. La recette Chashu expresse
2. Comment faire le Nitamago (œuf mi- cuit mariné pour rāmen).
3. Comment préparer la soupe pour rāmen.
4. Comment préparer le riz japonais. 
   
   

Menu

• Chashu
  Porc, poireau, gingembre
  
  
• Nitamago (œuf mi- cuit mariné pour rāmen)
  Œuf, ail
  
  
• Rāmen
  Dashi (bonite, algue Kombu), bouillon de poulet, nouille rāmen, ciboule, poireau
  
  
• Riz japonais 
  
  
• Un dessert japonais offert
  
  

Tarif : 79€ / personne

Frais d’ingrédients + 2h d’atelier + 1h de dégustation sur place comprise

Lieu :

Châteauneuf-Grasse (Alpes-Maritimes)

ou

Restaurant Les Dilettants au 1193 Chem. de Saint-Bernard 06220 Vallauris 

IMPORTANT :

1. Les ateliers seront organisés à partir de 4 participants.

Possibilité d’accueillir jusqu’à 8 personnes par atelier.

Pour l’atelier en groupe je dois regrouper au moins 4 personnes afin d'optimiser les frais d'ingrédients et de préparation. Je vous regrouperai donc en participants et vous contacterai par email dans les plus brefs délais.

En cas de manque de participants, l'atelier sera reporté à une autre date. Merci pour votre compréhension.

Pour toute informations, appelez-moi au 06 50 76 21 82.

2. L’inscription s’effectue via le site Shiori.fr en cliquant sur le bouton « ajouter au panier » situé en haut à gauche de cette page. Je vous contacterai par mail dans les plus brefs délais.

3. En cas d’annulation :

– jusqu’à 4 jours avant l'atelier (avant la dernière confirmation par email) : remboursement intégral.

– entre 1 et 3 jours avant l'atelier : 50% du tarif est conservé et non remboursé (pour couvrir les achats déjà effectués).

– aucun remboursement à partir du jour même et au-delà.