Atelier Syoyu Rāmen maison + Riz japonais

Atelier Syoyu Rāmen maison + Riz japonais

Aimez-vous les Rāmen ? Il n'est pas exagéré de dire que c'est un plat national, bien que son origine soit chinoise ! Il existe de nombreuses recettes et plus de 24,000 restaurants de rāmen au Japon.

Il existe plusieurs recettes pour le bouillon (à base de poisson, de viande ou de carcasse, de légumes, d’algue...) et plusieurs goûts (sauce soja, miso, shio, tonkotsu...).

Dans cet atelier, je vous partage le « Shoyu Rāmen » de chez nous, une version classique et donc délicieuse en toute circonstance.

  On y apprendra :

1. La recette Chashu expresse
2. Comment faire le Nitamago (œuf mi- cuit mariné pour rāmen).
3. Comment préparer la soupe pour rāmen.
4. Comment préparer le riz japonais.

Menu

• Chashu
  Porc, poireau, gingembre
  
  
• Nitamago (œuf mi- cuit mariné pour rāmen)
  Œuf, ail
  
  
• Rāmen
  Dashi (bonite, algue Kombu), bouillon de poulet, nouille rāmen, ciboule, poireau
  
  
• Riz japonais 
  
  
• Un dessert japonais offert
  
  

Tarif : à partir de 69€ / personne

Les frais d’ingrédients + 2h d’atelier + 1h de dégustation sur place compris

Atelier en groupe de 4 personnes et plus : 69€ / personne
Privé 3 personnes : 255€ soit 85€ / personne
Privé 2 personnes : 220€ soit 110€ / personne

Lieu :

Valbonne village (06)

Horaires :

Samedis de 10h-13h 

IMPORTANT :

1. Les ateliers en groupe seront organisés à partir de 4 participants.
   Possibilité d’accueillir jusqu’à 8 personnes par cours, en respectant les mesures barrières.
   
   
2. La réservation s’effectue via le site : Shiori.fr  
   
   
3. En cas d’annulation,
   
   – jusqu’à 4 jours avant le cours (avant la dernière confirmation par mail) : remboursement intégral
   
   – entre 1 et 3 jours avant l'atelier :  50% du tarif est conservé et non remboursé (pour couvrir les achats déjà effectués).
   
   – aucun remboursement à partir du jour même et au-delà.