Atelier Syoyu Rāmen maison + Riz japonais
Atelier Syoyu Rāmen maison + Riz japonais
Aimez-vous les Rāmen ? Il n'est pas exagéré de dire que c'est un plat national, bien que son origine soit chinoise ! Il existe de nombreuses recettes et plus de 24,000 restaurants de rāmen au Japon.
Il existe plusieurs recettes pour le bouillon (à base de poisson, de viande ou de carcasse, de légumes, d’algue...) et plusieurs goûts (sauce soja, miso, shio, tonkotsu...).
Dans cet atelier, je vous partage le « Shoyu Rāmen » de chez nous, une version classique et donc délicieuse en toute circonstance.
On y apprendra :
- La recette Chashu expresse
- Comment faire le Nitamago (œuf mi- cuit mariné pour rāmen).
- Comment préparer la soupe pour rāmen.
- Comment préparer le riz japonais.
Menu
- Chashu
Porc, poireau, gingembre
- Nitamago (œuf mi- cuit mariné pour rāmen)
Œuf, ail
- Rāmen
Dashi (bonite, algue Kombu), bouillon de poulet, nouille rāmen, ciboule, poireau
- Riz japonais
- Un dessert japonais offert
Tarif : à partir de 65€ / personne
Les frais d’ingrédients + 2h d’atelier + 1h de dégustation sur place compris
Atelier en groupe de 4 personnes et plus : 65€ / personne
Privé 3 personnes : 85€ / personne
Privé 2 personnes : 105€ / personne
Lieu :
Le Temps Des Mets / 900 Route de Cannes, 06560 Valbonne
Horaires :
Samedis de 11h-14h
IMPORTANT :
- Les ateliers en groupe seront organisés à partir de 4 participants.
Possibilité d’accueillir jusqu’à 8 personnes par cours, en respectant les mesures barrières.
- La réservation s’effectue via le site : Shiori.fr
- En cas d’annulation,
– jusqu’à 4 jours avant le cours (avant la dernière confirmation par mail) : remboursement intégral
– entre 1 et 3 jours avant l'atelier : 50% du tarif est conservé et non remboursé (pour couvrir les achats déjà effectués et les frais de location de la salle).
– aucun remboursement à partir du jour même et au-delà.
＊La bonne application des règles sanitaires en vigueur sera demandée.
