Atelier Syoyu Rāmen maison + Riz japonais

Atelier Syoyu Rāmen maison + Riz japonais

Aimez-vous le Rāmen ? Il n'est pas exagéré de dire que c'est un plat national, bien que son origine soit chinoise ! Il existe de nombreuses recettes et plus de 24,000 restaurants de rāmen au Japon. À base de nombreuses variantes de bouillons agrémentés de poissons, viandes et cascade, légumes, algue, avec de la soupe de sauce soja, miso, shio, tonkotsu …

Dans cet atelier, je vous partage « Shoyu Rāmen » de chez nous, une version classique.

  On y apprendra :

1. La recette Chashu expresse
2. Comment faire le Nitamago (œuf mi- cuit mariné pour rāmen).
3. Comment préparer la soupe pour rāmen.
4. Comment préparer le riz japonais.

Menu

• Chashu
  Porc, poireau, gingembre
  
  
• Nitamago (œuf mi- cuit mariné pour rāmen)
  Œuf, ail
  
  
• Rāmen
  Dashi (bonite, algue Kombu), bouillon de poulet, nouille rāmen, ciboule, poireau
  
  
• Un dessert japonais offert
  
  

Tarif : à partir de 65€ / personne

Les frais d’ingrédients + 2h d’atelier + 1h de dégustation sur place compris

Atelier en groupe de 4 personnes et plus : 65€ / personne
Privé 3 personnes : 85€ / personne
Privé 2 personnes : 105€ / personne

Lieu :

Le Temps Des Mets / 900 Route de Cannes, 06560 Valbonne

Horaires :

Lundis et mardis de 10h-13h 
Samedis de 14h30-17h30 

IMPORTANT :

1. Les ateliers en groupe seront organisés à partir de 4 participants.
   Possibilité d’accueillir jusqu’à 8 personnes par cours, en respectant les mesures barrières.
   
   
2. La réservation s’effectue via le site : Shiori.fr  
   
   
3. En cas d’annulation,
   
   – jusqu’à 4 jours avant le cours (avant la dernière confirmation par mail) : remboursement intégral
   
   – entre 1 et 3 jours avant le cours : les frais de préinscription sont conservés et non remboursés (pour couvrir les achats déjà effectués).
   
   – aucun remboursement à partir du jour même et au-delà.

＊La bonne application des règles sanitaires en vigueur sera demandée.