Atelier Syoyu Rāmen maison + Riz japonais
Atelier Syoyu Rāmen maison + Riz japonais
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Atelier Syoyu Rāmen maison + Riz japonais

Regular price €65 Unit price  per 

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Atelier Syoyu Rāmen maison + Riz japonais

Aimez-vous le Rāmen ? Il n'est pas exagéré de dire que c'est un plat national, bien que son origine soit chinoise ! Il existe de nombreuses recettes et plus de 24,000 restaurants de rāmen au Japon. À base de nombreuses variantes de bouillons agrémentés de poissons, viandes et cascade, légumes, algue, avec de la soupe de sauce soja, miso, shio, tonkotsu …

Dans cet atelier, je vous partage « Shoyu Rāmen » de chez nous, une version classique.

 

  On y apprendra :

 

  1. La recette Chashu expresse
  2. Comment faire le Nitamago (œuf mi- cuit mariné pour rāmen).
  3. Comment préparer la soupe pour rāmen.
  4. Comment préparer le riz japonais.

 

Menu

 

  • Chashu
    Porc, poireau, gingembre

  • Nitamago (œuf mi- cuit mariné pour rāmen)
    Œuf, ail

  • Rāmen
    Dashi (bonite, algue Kombu), bouillon de poulet, nouille rāmen, ciboule, poireau

  • Un dessert japonais offert

      Tarif : à partir de 65€ / personne

      Les frais d’ingrédients + 2h d’atelier + 1h de dégustation sur place compris

      Atelier en groupe de 4 personnes et plus : 65€ / personne
      Privé 3 personnes : 85€ / personne
      Privé 2 personnes : 105€ / personne

      Lieu :

      Le Temps Des Mets / 900 Route de Cannes, 06560 Valbonne

      Horaires :

      Lundis et mardis de 10h-13h 
      Samedis de 14h30-17h30 

      IMPORTANT :

      1. Les ateliers en groupe seront organisés à partir de 4 participants.
        Possibilité d’accueillir jusqu’à 8 personnes par cours, en respectant les mesures barrières.

      2. La réservation s’effectue via le site : Shiori.fr  

      3. En cas d’annulation,

        – jusqu’à 4 jours avant le cours (avant la dernière confirmation par mail) : remboursement intégral

        – entre 1 et 3 jours avant le cours : les frais de préinscription sont conservés et non remboursés (pour couvrir les achats déjà effectués).

        – aucun remboursement à partir du jour même et au-delà.

       

      La bonne application des règles sanitaires en vigueur sera demandée. 


      Atelier Syoyu Rāmen maison + Riz japonais
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