栞 Shiori signifie “signet” en japonais

Les pièces que vous y trouverez ont une beauté fonctionnelle en accord avec l’idéal japonais, ce sont des objets mémorables qui deviendront des marque pages dans votre vie.

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  • Korokke sans friture, avec chapelure aux noix

    Korokke sans friture, avec chapelure aux noix

    Dorées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, les croquettes japonaises (Korokke コロッケ) sont un classique familial très apprécié au Japon. Je vous en propose ici une version plus légère,...

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  • Brochettes de canard mariné au miso

    Brochettes de canard mariné au miso

    Une bouchée de canard fondant, mariné au miso et au mirin, légère et pleine de vitalité. Une recette inspirée du Yakuzen 薬膳, qui allie saveur, saison et bienfaits pour le corps.

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  • Velouté glacé Hiyashi Miso

    Velouté glacé Hiyashi Miso

    En été, notre corps recherche naturellement plus de fraîcheur. Je vous propose une recette parfaite pour les journées d’été où la chaleur coupe l’appétit : un velouté glacé au miso, nourrissant...

    Velouté glacé Hiyashi Miso

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