Ozōni (お雑煮)

Ozōni (お雑煮)

C'est une soupe spéciale avec du Mochi (pâte de riz gluant) que l'on mange à nouvel an au Japon. On le mange pour fêter et espérer une bonne année. 

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Kinpira de konjac / 蒟蒻きんぴら

Kinpira de konjac / 蒟蒻きんぴら

Un plat rapide et sain ! Il est peu calorique, sa teneur très élevée en fibres et en vitamine B6 lui confère beaucoup de vertus santé et minceur. Sa texture en bouche est un peu croquante et charnue et ça me rend accro !

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Maki au jambon cru et à la mozzarella

Maki au jambon cru et à la mozzarella

Si votre invité ne mange pas d'algue ou de poisson cru, ou simplement pour essayer une saveur nouvelle, je vous propose deux variations du maki, à l’italienne, avec ou sans nori. La couleur rose apporte une touche festive et c'est parfait pour un apéro original !

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Riz aux petits pois / 豆ごはん

Riz aux petits pois / 豆ごはん

Le printemps est une saison délicieuse grâce aux petits pois. Le riz mélangé aux petits pois a toujours du succès chez nous.Accompagnez-le de poisson ou de viande et appréciez ce délice de saison. 

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Velouté de pommes de terre à la japonaise

Velouté de pommes de terre à la japonaise

Un velouté de pommes de terre plus léger mais goûteux. C'est une soupe version franco-japonaise. Recommandée pour les journées froides lors du changement de saison.

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